Les Folies d'Edmonde
Les Folies d’Edmonde, bar à cocktails dans une cave voûtée du Vieux-Nice.
Cave voûtée aux murs en pierre médiévaux, 16 rue Benoît Bunico, dans une petite ruelle du Vieux-Nice. Cocktails signatures, mocktails, spiritueux premium et soirées vivantes dans une ambiance accueillante. Ouvert tous les soirs depuis mai 2022, avec un agenda renouvelé toutes les deux semaines.
Une sélection de cocktails signatures — Edmonde, Marie-Madelaine, Rosie, Germaine — nommés d'après les membres de la famille fondatrice, à côté des grands classiques, d'une vraie famille de mocktails pensés comme des cocktails et d'une sélection de gins, whiskys et spiritueux premium.
Jam session ouverte aux musiciens, karaoké animé, drag shows, flamenco, blind tests, DJ sets et live bands : l'agenda est renouvelé toutes les deux semaines, les dates et horaires précis figurent sur la page Événements.
Nos formules de réservation
Petit groupe
1 à 20 personnes
Groupe & Entreprise
Jusqu'à 50 personnes
Découvrir l'agenda
Musique, scène, surprises
88 000 cocktails préparés
Ouvert depuis mai 2022
Cave voûtée du XVIIe siècle
Choisissez votre style de soirée
Choisissez votre point d'entrée : la carte cocktails, la programmation de la semaine (karaoké, jam, live, drag), l'adresse dans le Vieux-Nice ou une demande de privatisation.
Bar à cocktails à Nice
Au 16 rue Benoît Bunico, Les Folies d'Edmonde réunit cocktails maison, grands classiques, producteurs français et ambiance de cave voûtée, avec soirées à thème et privatisation possible.
Bar dans le Vieux-Nice
Le Vieux-Nice après la tombée du jour, c'est un dédale de ruelles ocre, des places qui s'animent dès l'apéro et une concentration rare de bars à concept. Voici notre guide local : où prendre un verre, quoi manger, comment finir la soirée — par les patrons des Folies d'Edmonde, installés rue Benoît Bunico depuis 2022.
Rencontrer des locaux à Nice
Pas besoin de connaître quelqu'un ni d'arriver en groupe. À partir de 18h, l'équipe, les voisins et les amis des Folies lancent souvent une table de jeux pour accueillir les voyageurs curieux.
Bar musique live à Nice
Les Folies d'Edmonde réunissent plusieurs formats musicaux dans une même cave du XVIIe siècle, au 16 rue Benoît Bunico dans le Vieux-Nice. On y vient autant pour un karaoké bien encadré que pour une jam session U.NICE.ON, un concert ponctuel, un blind test musical ou un DJ set, avec une vraie proximité entre scène, bar et public.
Jam session à Nice
À Nice, une jam session n'est jamais seulement un concert. C'est une scène qui s'ouvre, des musiciens qui se répondent, un public tout près, et parfois une chanson qui change de direction en plein milieu. Ce guide garde le calendrier utile des jams à Nice, avec les liens des lieux et des organisateurs à vérifier avant de sortir.
Blind test à Nice
Aux Folies d'Edmonde, le blind test est une soirée quiz musical aussi conviviale qu'exigeante : un DJ enchaîne les morceaux, vous retrouvez en équipe le titre de la chanson ou le nom de l'artiste. Touristes et habitués se mélangent, le niveau monte vite, et chaque manche gagnée rapporte des shooters. Rendez-vous chaque semaine, le lundi ou le mardi soir, dans la cave voûtée du Vieux-Nice.
Meilleurs bars à Nice
Cette sélection n'a pas vocation à lister tous les bars de Nice. Elle se concentre sur cinq adresses utiles si vous cherchez surtout des cocktails travaillés, du vin, de la bière, de la musique ou une vraie ambiance de soirée entre le Vieux-Nice et le quartier du Port.
Bar à cocktails Côte d'Azur
Les Folies d'Edmonde sont un bar à cocktails niçois ouvert depuis mai 2022, au 16 rue Benoît Bunico, à dix minutes à pied de la Promenade des Anglais et cinq minutes de la place Masséna. Côté carte : quatre signatures maison (Edmonde, Marie-Madelaine, Rosie, Germaine), les grands classiques attendus d'un cocktail bar — French 75, Boulevardier, Espresso Martini — et une famille de mocktails travaillés comme de vrais cocktails (pas des sodas aromatisés).
Notre Histoire
Les Folies d'Edmonde ouvrent en mai 2022, au 16 rue Benoît Bunico, dans une petite ruelle du Vieux-Nice qui correspond à l'ancienne Giudaria — le quartier juif historique de Nice, délimité par des portes que l'on refermait à la nuit tombée. Les murs en pierre de la cave datent du Moyen Âge, les voûtes ont été ajoutées plus tard (XVIIe siècle) : une seule salle, pierres apparentes, plafond bas. Depuis l'ouverture, l'équipe a servi plus de 88 000 cocktails et organisé plus de 800 soirées.
La rue Benoît Bunico est une petite ruelle du Vieux-Nice qui correspond à l'ancienne Giudaria, le quartier juif de Nice jusqu'au XVIIIe siècle. Son tracé et ses maisons hautes datent de cette époque ; les murs en pierre des caves, eux, sont médiévaux. Les portes qui refermaient la rue le soir ont disparu ; les arcades, elles, sont restées.
Contact
Réserver
Pour 1 à 20 personnes, réservez votre table pour un verre, un anniversaire ou une soirée dans le Vieux-Nice.
Événements
Programmation renouvelée toutes les deux semaines. Karaoké, live music, jam sessions, soirées drag et formats festifs reviennent régulièrement à la cave, avec un DJ set environ une fois par mois. Les dates et horaires exacts sont indiqués sur chaque fiche événement.
Contact
Venez nous rendre visite au cœur du Vieux-Nice
Ce que disent les clients
Note Google : 4,9/5 sur plus de 500 avis (juillet 2026) — source : fiche Google Business Profile.
J'ai fêté mon pot de départ aux Folies d'Edmonde, et cette soirée restera gravée comme un moment absolument inoubliable. Les cocktails étaient tout simplement délicieux, hyper originaux, préparés avec soin et créativité. On sent une vraie passion derrière le bar. Une véritable petite perle nichée dans le Vieux-Nice — à découvrir absolument.
Premier bar à cocktails de Nice et véritable précurseur, ici l'accueil est chaleureux et instantanément convivial. Nous avons testé un Candice, une Valentine, puis un André : des cocktails précis, créatifs et délicieux. Au sous-sol, la cave voûtée accueille des soirées musicales, spectacles et comiques. Une adresse incontournable pour vivre une vraie expérience à Nice.
Une nouvelle adresse incontournable dans le Vieux-Nice. Nous avons adoré la salle au sous-sol avec sa cave voûtée. Large choix de cocktails originaux. Barmans attentionnés qui peuvent vous réajuster les cocktails selon vos goûts.
Probably my favorite bar in the world! You cannot skip this place if you're in Nice. They host different events most nights which are always so much fun. Highly recommend the Marie-Madeleine and the Denise. And for shots, you must try the Madeleine — it tastes just like a dessert.
Ils parlent de nous
Les Folies d'Edmonde rendent hommage par ce prénom à la grand-mère de Caroline et d'Aurélie […], sœurs à l'origine de cette adresse récente, chérie des jeunes artistes niçois.
Presque secret et discret sans pour autant être speakeasy, c'est dans une ruelle du Vieux-Nice que se situe ce charmant bar à cocktails tenu par deux sœurs passionnées et expertes en l'art de la mixologie.
Les Folies d'Edmonde offers refined yet unpretentious cocktails in the heart of the old town. […] The vaulted stone ceiling downstairs creates an intimate and cosy atmosphere.
Very nice staff here. They actually said that if we didn't like our choice of cocktail we didn't need to drink it and they would make another one for us.
Installée aux Folies d'Edmonde, la première édition de « Nissart'isans » a réuni adhérents de la JCE, artisans, partenaires et curieux […]. Les participants ont pris part à des ateliers d'initiation organisés par les équipes des Folies d'Edmonde.
Les Folies d'Edmonde et L'Omega Club à Nice accueillent chaque soir une clientèle avide de danse, de musique et de rencontres.
Également cité par 20 Minutes (2022, enquête sur la scène drag niçoise — « l'une des meilleures scènes de France »), Nice-Presse (2023, top 10 des meilleurs bars de Nice selon les avis clients) et PocketTravelDeals (2025, itinéraire d'une journée à Nice).
À découvrir aussi
EVG & EVJF à Nice
EVG ou EVJF à Nice : cave voûtée du XVIIᵉ, cocktails signatures, karaoké, drag, jam et privatisation pour 6 à 50 pers. Format libre, sans défi imposé.
Anniversaire à Nice
Anniversaire à Nice en cave du XVIIe : table réservée, zone privée ou privatisation totale (8 à 50 pers.). Cocktails signatures, karaoké, drag, jam.
Team building à Nice
Team building à Nice en cave du XVIIe : atelier cocktail, blind test, karaoké, drag-show. Privatisation 8-50 pers. Facture entreprise, TVA récupérable.
Afterwork à Nice
Afterwork d'équipe à Nice en cave du XVIIe : table réservée, zone privée ou privatisation (5 à 50 pers.). Cocktails signatures, ambiance live mar/mer/jeu.
Privatiser un bar à cocktails à Nice
Privatisez Les Folies dans le Vieux-Nice : 3 formules, 10 à 80 pers. — rez-de-chaussée dès 12 €/pers, cave voûtée dès 40 €/pers, ou tout le lieu.
Prestation évènementielle à Nice
Salle pour ateliers, conférences, théâtre, concerts acoustiques, vernissages et évènements sur billetterie. Cave assise confortable jusqu'à 35 personnes.
Atelier mixologie à Nice
Atelier cocktails 17h-18h en cave voûtée du Vieux-Nice. 3 créations + shake & stir + 1 cocktail offert. 40 €/pers (3 à 10). 7j/7 sur réservation.
Seul à Nice ce soir ? Cartes avec des locaux
Seul à Nice ce soir ? Venez dès 18h aux Folies d'Edmonde pour jouer aux cartes avec des locaux, boire un cocktail et découvrir la soirée du jour.
Saint-Valentin à Nice
Saint-Valentin à Nice en cave du XVIIe : cocktails signatures romantiques (Marie-Madelaine, Belle Époque), table en couple, ambiance feutrée.
Soirée Halloween à Nice
Halloween dans le Vieux-Nice : chaque année une soirée unique avec drag, cabaret et DJ à thème. Cave voûtée du XVIIe, cocktails signatures.
Réveillon du Nouvel An à Nice
Réveillon du 31 décembre à Nice en cave du XVIIe : cocktails signatures, dîner partenaires, DJ toute la nuit, countdown à minuit. 50 personnes max.
Sortir dans le Vieux-Nice
Guide local des soirées dans le Vieux-Nice : ruelles emblématiques, bars de quartier, où dîner et où boire un verre après 18h. Itinéraire par Les Folies.
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Bar à cocktails dans le Vieux-Nice, près de la Riviera: signatures maison, classiques, mocktails, live music et réservation en ligne.
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Guide des bars de Nice pour cocktails, vins naturels, bières artisanales et musique live dans le Vieux-Nice et au Port. Liens officiels et repères locaux.
Blind test à Nice
Blind test à Nice en cave du Vieux-Nice : reconnaissez les titres et artistes mixés par un DJ. 3 manches, shooters à gagner, chaque lundi ou mardi soir.
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Drag show à Nice
Drag show à Nice dans la cave voûtée des Folies d'Edmonde : deux rendez-vous par mois, bingo drag, chant, lip-sync, danse et ambiance LGBT friendly.
Bar à cocktails à Nice (Vieux-Nice)
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Mariage petit comité Nice
Privatisez une cave voûtée du XVIIe pour votre mariage intime à Nice : jusqu'à 50 invités, musiciens, DJ, ouverture jusqu'à 3h. Devis sous 48h.
Infos pratiques
Adresse
16 rue Benoît Bunico, 06300 Nice, France
Horaires
Tous les jours : 18h00 - 00h30
Moyens de paiement
Apple Pay, Paiement Sans Contact, Eurocard/Mastercard, Espèces, Visa, American Express, Carte Bleue